桃こまちと言えば生牡蠣。何もつけずにそのままはもちろん、ポン酢やカクテルソース、レモン、タバスコなどお好みでお召し上がりください。

フライパンに牡蠣を並べ置き、牡蠣の底に掛かる程度にお酒を入れ、蓋をして加熱します。殻が開いてきたら出来上がりです。蒸し牡蠣にする時は耐熱容器に牡蠣を並べ置き、ラップをしてレンジにかけます。加熱時間の目安は牡蠣1個に付き1分です。

殻を剥き、さっと水で洗い、クッキングペーパーなどで水気を取ります。小さく切ったベーコン、とろけるチーズ、をのせ、軽くコショウをふり、オーブントースターで焼きます。チーズが溶けて焦げ目が付いたら出来上がりです。

かきフライの作り方は様々ですが、カネマン風は牡蠣を下茹でして水分をふき取り、衣をつけて揚げます。そうすることで中まで火が通りやすくなりたくさん食べれます。下茹でした出汁はお味噌汁やお吸い物にお使いできます。

熱したフライパンにバターを溶かし、牡蠣を入れます。ふっくらしてきたらお好みの量の醤油をたらし、表面がカリッとしてきたら出来上がりです。また、バターを溶かした後、ニンニクを軽く炒めてから牡蠣を入れても美味しいです。

具材は一度軽くボイルした牡蠣と人参のみじん切りを炊飯器に入れ、ボイル出汁と白だしやめんつゆなど家にあるものを合わせて炊き上げます。コツは牡蠣からも旨み出汁がでるので白だしやめんつゆは薄めがおすすめです。

市販のお好み焼き粉を使い、キャベツやネギなど好みの野菜、牡蠣を入れ、焼きあげます。牡蠣の旨みだしが利いた「かきおこ」は子どもたちにも大人気です。

牡蠣をフライパンで水分が抜けるまで空煎り、オイスターソースを絡め焦がさないように炒める。冷ましてから市販のラー油7、ごま油3（割合はお好み）に漬け、一晩寝かせます。食べる直前に粉末の花椒をかければ完成。

耐熱容器に牡蠣が浸かるぐらいのオリーブオイルと市販のバジルソースを適量入れ、蓋をして、50度ぐらいの低温度でレンジにかけます。牡蠣に熱が通り、冷ましたら出来上がりです。

熱したフライパンにバターを溶かし、牡蠣を入れて、火が通ったらフライパンから取り出します。次に溶き卵を焼き、先の牡蠣を入れ、巻き上げたら出来上がりです。お好み焼きのソース、マヨネーズとよく合います。

シンプルだけど美味しい牡蠣ポン酢しょうゆ。耐熱容器に牡蠣を入れラップをかけてレンジで1～2分（お好み）。大根おろしをのせ、市販のポン酢しょうゆをかければ完成！

殻付き牡蠣を耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジでチン。軽くふたが開いたら市販のバジルソースととろけるチーズをのせ、さらにレンジで1分。バジルとチーズが牡蠣をより美味しくしてくれます。焼き牡蠣にのせても美味しくいただけます。